Almuerzo o merienda para llevar: pan de leche y bollitos con chocolate
No nos digas que no te molaría volver al cole sólo por llevarte este almuerzo tan rico. 😍 Sándwich con pan de molde casero, tomate en rodajas, queso, fiambre de pollo casero y pepino en láminas, bollos de leche con pepitas de chocolate, fruta de temporada y botellitas de leche Pascual para llevar. ¡Supercompleto! 👌
Toma nota de la receta del pan y de los bollitos con chocolate. 👇
INGREDIENTES
Ingredientes para los bollos de leche con pepitas de chocolate:
(para 12 bollos de 50-55 gr)
– 300 gr de harina panadera con 11 % de proteína
– 150 ml de leche entera Pascual
– 40 gr de mantequilla Pascual
– 100 gr de pepitas de chocolate
– 30 gr de azúcar
– 2 yemas de huevo
– 5 gr de levadura fresca o 2 gr seca
– 1 cdita de vainilla
– 3 gr de Sal
Ingredientes para el pan de leche:
– 350 gr de harina
– 115 ml de agua
– 115 ml de leche entera Pascual
– 25 gr de miel
– 25 de aceite de oliva virgen extra o 30 gr de mantequilla Pascual
– 7,5 gr de sal
– 5 gr de levadura fresca o 2 gr de levadura seca
ELABORACIÓN
👉 Bollos de leche con pepitas de chocolate
Mezcla todos los ingredientes en un bol, la mantequilla añádela al final y amasa hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Deja fermentar hasta triplicar, divide en porciones, bolea y deja fermentar de huevo hasta que dupliquen. Hornea 15 minutos a 180 grados y ¡listos!
👉 Pan de molde
Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Deja fermentar hasta triplicar. Desgasifica y estira firmando un rectángulo, enrolla y ponlo en un molde rectangular y deja que triplique el volumen. Hornea 30 minutos a 180 grados y ¡ready!
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