Este Bundt Cake con sabor a roscón es muy fácil de hacer, está riquísimo y es el mejor postre para la comida del día de Reyes Magos. 🤤
¡Aquí tienes la receta! 📝
INGREDIENTES
– 220 gr de mantequilla Pascual
– 100 gr de azúcar glass
– 3 huevos
– 100 ml de leche Pascual entera
– 50 ml de almíbar de las naranjas confitadas
– Piel de un limón
– 1 rama de canela
– 2 cdas de ron
– 300 gr de harina de trigo común
– 10 gr de levadura química
– Pizca de sal
– 150 gr de naranja confitada
Ingredientes para el glaseado:
– 100 gr de azúcar glass
– 3 o 4 cdas de nata para montar Pascual
– Fruta confitada para decorar
ELABORACIÓN
1. Calienta la leche y añade la piel de limón y la rama de canela. Tapa y deja infusionar mientras sigues con la receta.
2. Corta la naranja en trocitos y reserva.
3. Mezcla en un bol la harina tamizada con la levadura química/polvos de hornear y la pizca de sal.
4. Bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté cremosa y añade los huevos de uno en uno.
5. Una vez integrados los huevos, incluye el ron y el almíbar y mezcla. Añade los ingredientes secos en varias tandas y la leche previamente infusionada. Importante: sólo mezcla hasta que esté integrado, no hay que batir mucho una vez que se echa la harina. Después, añade la naranja confitada e integra con una espátula.
6. Engrasa un molde de bundt cake y vierte la masa. Dale un golpe en seco e introduce en el horno precalentado a 170 grados. Hornea 40-45 minutos comprobando con un palillo para ver si está hecho.
7. Deja enfriar sobre una rejilla.
8. Para hacer el glaseado tamiza el azúcar glass y añade la nata, remueve y ajusta la consistencia a tu gusto. Glasea el bundt cake una vez frío, decóralo con fruta confitada ¡y a disfrutar!
NOTAS:
❗️Si no tienes almíbar de confitar las naranjas, puedes añadir 2 cdas de agua de azahar (de buena calidad) más 50 gr de miel y la piel de una naranja para infusionar la leche.
❗️Además de utilizar la leche infusionada, te recomendamos poner más ralladura de naranja y limón en la masa si utilizas naranja confitada comprada.
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