Fresquita, apetecible, nutritiva (y hasta bonita de ver, no nos digáis que no 😍). ¿Cómo es la pintaza de esta crema de remolacha? Es superfácil de hacer y os aseguramos que os va a encantar. 🤤 ¡Apuntad la receta!
INGREDIENTES
Ingredientes:
– 100 ml de nata para cocinar Pascual
– 1 puerro (100 gr aproximadamente)
– 1 patata grande o dos pequeñas
– 500 gr de remolacha ya cocida
– 300 gr de tomate maduro
– Medio diente de ajo, sal, pimienta, AOVE, 1 litro de caldo de verduras o agua.
☝️ Toppings: nata, picatostes y albahaca fresca
ELABORACIÓN
1️⃣ Calienta un par de cucharadas de AOVE y sofríe la parte blanca del puerro bien picado durante 10 minutos.
2️⃣ Añade la patata cortada en gajos, salpimienta, añade el caldo de verduras o el agua y cocina hasta que la patata esté blandita (20 minutos aproximadamente). Retira del fuego.
3️⃣ Pon en el vaso de la batidora la patata cocida con el puerro, la remolacha cocida, el tomate troceado y el ajo sin germen. Añade sal, pimienta y la nata para cocinar.
4️⃣ Tritura a máxima potencia hasta conseguir una textura fina y aterciopelada, parecida al salmorejo. Si la quieres más ligera, añade un poco de caldo o agua y rectifica de sal.
5️⃣ Pon la crema en la nevera y sírvela fresquita o templada acompañada con un poquito de nata, unos picatostes, hojitas de albahaca y ¡a disfrutar, que está buenísima!
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