Polos caseros o la forma más deliciosa de comer fruta de temporada

Cocinar es la leche

Una de las claves para conseguir un resultado perfecto en cualquier receta es usar buenos ingredientes. En este caso, vamos a escoger frutas de temporada, aprovechando que nos encontramos en la estación del año con mayor número de variedades a nuestro alcance: fresas, albaricoques, melocotones, arándanos, grosellas, piña… Las posibilidades son infinitas.

Pero, además, para conseguir ese toque de cremosidad que buscamos, nada mejor que la nata para cocinar de Pascual, una casa que lleva más de cincuenta años ayudándonos a destacar en la cocina y que ahora ha renovado su presentación con nuevos envases, más respetuosos con el medioambiente y fáciles de usar.

La autenticidad y naturalidad de sabor son las claves que marcan la diferencia, y todo gracias a la nata para cocinar de Pascual, que está elaborada con su mejor leche.

A todo lo anterior se le suma la apuesta de Pascual por el bienestar animal —certificado por AENOR tras la evaluación de cuatro principios: buena alimentación, buen alojamiento, buen estado de salud y comportamiento apropiado para las necesidades de su especie— y la sostenibilidad, ya que el 89% de los envases de la nata están fabricados con materiales procedentes de fuentes renovables a base de caña de azúcar y de cartón de bosques gestionados de manera responsable.

Receta realizada en Colaboración con Directo al Paladar.

10 Personas

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Ingredientes

Nata para montar | 500 ml Ver producto

·400 g de fruta congelada variada (arándanos, melocotón, fresas y plátano)
·360 g de azúcar
·Zumo de ½ limón
·6 claras de huevo
·400 ml de nata líquida Pascual (35% MG)

Elaboración

Trituramos las frutas por separado y las vamos colocando en cuatro boles. A cada bol añadimos una cucharadita de zumo de limón y 80 g de azúcar. Mezclamos y reservamos.

Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Montamos la nata hasta que quede consistente. Repartimos las claras y la nata batidas entre los cuatro boles y mezclamos con una espátula realizando movimientos envolventes.