La dieta ingerida está estrechamente ligada a la salud bucodental. Una alimentación no saludable produce el desarrollo de problemas en esta cavidad: caries dentales, erosión dental y deterioro del esmalte. Por ello, una boca sana resulta fundamental para gozar de una buena salud y una buena calidad de vida; poder morder, masticar, sonreír y hablar sin problemas es vital ya que también puede repercutir en nuestro bienestar psicosocial¹.

¿Los lácteos son importantes para nuestra boca?

Como hemos comentado anteriormente es importante llevar una alimentación variada y equilibrada saludable para prevenir cualquier problema en nuestros dientes y para ello hay que incluir en nuestra dieta todos los grupos de alimentos. En concreto, el grupo de los lácteos tiene importantes beneficios en nuestros dientes.

Primero con respecto a su contenido en calcio, un vaso de leche de 200 ml nos ayuda a alcanzar un 28 % de las ingestas diarias de referencia, con un contenido de 220 mg de calcio². Este mineral es necesario para el mantenimiento de los dientes en condiciones normales³.

En general, uno de los factores relacionados con la prevención de afecciones dentales como la caries, es el consumo de calcio⁴, sobre todo en niños y jóvenes ya que son más propensos a desarrollar caries y problemas relacionados, pero se recomienda su consumo diario en todas las edades. En este sentido, la leche está catalogada como un alimento de baja cariogenicidad⁵. Esto es debido a que contiene sustancias preventivas de la caries como el calcio y fósforo, grasas, sustancias antibacterianas, proteínas y caseína⁶.

La explicación de estos efectos cariostáticos es debida, por un lado, a los elementos que la constituyen y por otro, a las propiedades bioquímicas de cada sustancia. Uno de estos efectos se puede atribuir a su capacidad tampón y al contenido de calcio y fósforo ya que son fundamentales en la composición de los dientes. Por otro lado, las proteínas y la grasa presentes en los lácteos son absorbidas por la superficie del esmalte provocando la paralización de la desmineralización de los dientes, contribuyendo a proteger la superficie del diente de las bacterias⁶.

Como conclusión, cabe destacar que la leche, por su contenido en macro y micronutrientes necesarios para un estado nutricional óptimo, influye especialmente en el mantenimiento de los huesos y dientes, debido a su contenido en calcio. Por ello, es importante incluir este grupo de alimentos de forma diaria en nuestra dieta, siempre en el marco de una alimentación variada y equilibrada.