La leche es un alimento consumido mundialmente. Gracias a su versatilidad, se puede consumir en cualquier momento del día ya sea sola, acompañada o como ingrediente de algún plato. Aparte de darle sabor y textura a la comida, nos otorga una variedad de nutrientes esenciales para nuestro organismo.

En la cocina, la leche es un ingrediente básico, formando parte de recetas desde dulces hasta saladas como salsas, cremas y postres.
A pesar de la diversidad alimentaria según diferentes países, la leche es algo que muchas culturas tienen en común.

¿Conoces alguno de los postres internacionales con leche?

Como todos sabemos, en España muchos de nuestros postres típicos como el flan, la cuajada, las natillas, la leche frita, las torrijas o las filloas gallegas, entre otros, contienen como uno de los ingredientes principales: la leche.

Pero España no es el único país que utiliza la leche como ingrediente clave para sus platos típicos. Gran variedad de culturas utiliza la leche como ingrediente clave en la cocina.

A continuación, os mostramos algunos ejemplos de postres de diferentes culturas donde utilizan la leche como uno de sus ingredientes principales:

Desde Oriente

Mouhalabieh (natilla de origen libanés)

Ingredientes principales:

• 600 ml de leche Pascual
• 100 ml de nata líquida para montar
• 80 g azúcar
• 70 g de maicena
• 4 cucharadas pequeñas de agua de azahar
• Pistachos y frutos secos mixtos troceados al gusto
• 3 cucharadas de miel

Falooda (helado típico de la India)

Ingredientes principales:

• 1 vaso de leche entera Pascual
• 1 cucharada de semillas de albahaca
• ½ taza de helado de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar/ edulcorante
• 4 anacardos trituradas
• Pistachos y pasas
• Azafrán
• Un puñado de fideos falooda
• Hielo

Desde el Occidente…

Quesillo (un tipo de flan Venezolano)

Ingredientes principales:

• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 y ½ taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla

Torta de tres leches (bizcocho tradicional latinoamericano con tres tipos de leche):

Ingredientes principales:
Para el bizcocho

• 6 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para la crema

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de crema de leche

Para el merengue

• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar

Morocho (bebida espesa de Ecuador)

Ingredientes principales:

• 2 tazas de maíz morocho partido
• 2 litros de leche Pascual
• 3 ramas de canela
• ½ taza de azúcar
• 6 tazas de agua

Estos son solo algunos de los famosos postres que incluyen leche en sus recetas. ¡Pero puedes probar muchos más!

Recuerda que los lácteos son una fuente importante de proteínas de alta calidad y contienen vitaminas importantes como la vitamina A, la vitamina D, la riboflavina o la vitamina B12 entre otras, además de minerales destacables como el calcio, nutriente esencial para la formación de huesos y dientes y para la prevención de osteoporosis¹.

Os animamos a diversificar vuestras comidas y probar a hacer algunos de los deliciosos postres típicos de otros países… ¡Anímate a dar una vuelta por el mundo probando postres internacionales con leche!