Leche y lácteos como alivio para la comida picante

¿Te suena familiar haber escuchado que la leche alivia la sensación de ardor tras una comida muy muy picante? Pues hay tres factores esenciales que explican por qué la leche puede ser un alivio para la comida picante, estos son: por un lado, la capsaicina de los chiles y por otro, los ácidos grasos y … Continued

Curiosidades de los lácteos

Todos hemos oído hablar de la leche y sus derivados y sus múltiples beneficios para la salud. Aparte de eso vamos a ver algunos datos de curiosidades de los lácteos que pueden llamar tu atención. Los lácteos son uno de los alimentos que más contribuyen al aporte de calcio a nuestro organismo. Para igualar la … Continued

Los lácteos y una alimentación variada y equilibrada

Todos sabemos por nuestra propia experiencia que el ritmo frenético al que está sometido la sociedad actual nos lleva muchas veces a no seguir unos hábitos de vida saludables como deberíamos. ¿Cómo ayudan los lácteos en una alimentación variada y equilibrada? Una alimentación variada y equilibrada, junto con la práctica regular de actividad física y … Continued

Helados. Recetas con leche

El aporte nutricional de los helados está directamente relacionado con su contenido en leche2. Y es que la leche, además de ser un alimento delicioso, es nutricionalmente muy interesante ya que es fuente de proteínas y fuente de calcio

Los batidos son la leche

Decidirse por un batido es siempre una apuesta segura en cualquier época del año y mejor aún, ¿a quién no le gusta un buen batido que además de rico, te aporte nutrientes? Pues bien, aquí os dejamos algunas de las recetas más ricas de batidos que se pueden hacer con leche y que harán que … Continued

Experimentos para niños con leche

La curiosidad es un rasgo innato de cualquier niño y gracias a ella se atreven a probar, equivocarse, descubrir… a experimentar. Sin esto, ¿cómo se habría descubierto la electricidad? Experimentar en casa con ellos es una actividad ideal para pasar tiempo con los más pequeños y así aprender todos juntos. En esta ocasión, os traemos … Continued

Cata de leche: características y parámetros sensoriales

Seguro que alguna vez has oído hablar o, incluso, has podido acudir a una cata de vinos, cata de quesos, incluso de aceite, pero ¿sabías que también se puede hacer una cata de leche? Así es, y es que no todas las leches son iguales. Cada una nos va a generar unas sensaciones diferentes, según … Continued

¿Es buena la grasa de los lácteos?

Las grasas son un componente esencial en la dieta, pero ¿son todas las grasas iguales? ¿Es buena la grasa de los lácteos? Las grasas en la dieta Los ácidos grasos saturados están relacionados con efectos negativos en la salud, sin embargo, se ha visto que no se puede valorar un alimento por el aporte de … Continued

Perfiles profesionales del sector lácteo

El sector lácteo es uno de los pilares estratégicos fundamentales de la industria agroalimentaria española, situándose en segundo puesto dentro de los subsectores ganaderos, solo por detrás del porcino, generando más de 80.000 empleos1. Los ganaderos, veterinarios, tecnólogos de alimentos y nutricionistas son solo algunos de los profesionales del sector lácteo que están implicados en … Continued

Batch cooking

Un día más que te levantas y no sabes qué hacer de comida para llevar al trabajo. Decides coger lo primero que ves en la nevera o lo que es peor, optas por comprar algo en el super de la esquina, que da la casualidad de que, frente a tus ojos, tiene todo lo rico, … Continued

Consumo de leche en España

El consumo de leche y derivados lácteos en España varía mucho según la Comunidad Autónoma. ¿Cuantas más vacas, más consumo de lácteos? Ya habíamos visto en el post “La vaca lechera en España” que nuestro país cuenta con una gran variedad de razas de ganado bovino lechero y que el número de estos animales es … Continued

Recetas con yogur

Todos sabemos lo que es el yogur, tanto es así, que muchos lo incluimos a diario en nuestra alimentación y rara vez terminamos una comida sin incluir un yogur como postre. Pero, sabemos ¿cómo se hizo el yogur por primera vez? El yogur más allá de la mesa Su origen proviene de Turquía. Y es … Continued