Estas tres salsas con nata para cocinar están para mojar pan 🤤 y tienen un 18% menos de materia grasa: salsa de mostaza a la antigua, salsa a la pimienta y salsa de queso gorgonzola y nata. Aquí te dejamos el paso a paso de sus elaboraciones e ideas para que las combines. ¡Toma nota! 📝
INGREDIENTES
Salsa de mostaza a la antigua
– 250 ml de nata para cocinar Pascual
– 3 dientes de ajo
– 2 chalotas
– 1 puerro (solo la parte blanca)
– 1 cdita de mostaza a la antigua (puedes añadir también un poco de mostaza Dijon)
– 250 ml de caldo de cocción de mejillones en este caso (puede ser de pescado, carne o verdura, según la preparación que hagas)
– Sal, pimienta y cebollino
Salsa a la pimienta:
– 400 ml de nata para cocinar Pascual
– 1 cdita de pimienta en grano
– 1 cdita de mantequilla Pascual
– 30 ml de ron o coñac
– 1 cdita de concentrado de carne
– Pimienta molida
– Un poco de leche Pascual (opcional)
Salsa de queso gorgonzola y nata:
– 300 ml de nata para cocinar Pascual
– 100 gr de queso gorgonzola
ELABORACIÓN
🖌️ Para la salsa de mostaza a la antigua: Calienta aceite en una sartén y rehoga el ajo, la chalota y el puerro durante unos 10 minutos. Añade la mostaza y sofríe unos segundos. Agrega el caldo, sazona y deja cocinar durante 2 minutos.
🥄 Tritura la salsa y ponla de nuevo en la sartén. Incluye la nata y deja que haga chup chup… ¡y listo!
🖌️ Para la salsa a la pimienta: Tuesta la pimienta a fuego suave 2 minutos, añade la mantequilla y deja que se funda. Agrega el coñac, deja que evapore el alcohol y añade el concentrado de carne.
🥄 En último lugar pon la nata y la pimienta molida al gusto, remueve, deja cocinar 2 minutos ¡y lista!
🖌️ Para la salsa de queso gorgonzola y nata: Calienta la nata y añade el queso. Remueve hasta que se derrita y, si quieres que la salsa quede más fina, pásala por la batidora.
Propuesta de recetas❗️
– Mejillones en salsa a la antigua
– Solomillo de cerdo ibérico en salsa de pimienta
– Pasta casera (rellena de gorgonzola pera y nueces) en salsa de queso gorgonzola.
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